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鸭子和魔芋、香菇、青椒、蒜苗、土豆、白萝卜、紫苏等食材一起炒比较好吃 。鸭子肉质鲜美，含有多种对人体有益的营养元素，并且脂肪含量较低 ， 经常吃鸭对身体有益 。鸭子的做法比较多 ， 今天就为大家介绍几种常见的鸭子的烹饪方法吧！
啤酒鸭
1、鸭子洗净 ， 剁块 ， 焯水备用 。
2、锅中放少许底油 ， 下姜蒜片，干红辣椒，八角 ， 桂皮，花椒炒香 。
3、倒入鸭块翻炒 。调入生抽，老抽 ， 少许白糖炒匀 。
4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开，盖上锅盖焖40分钟左右 。
5、最后再大火收汁 ， 撒少许胡椒粉即可出锅 。
香菇老鸭汤
1、干香菇泡发，切好姜丝、葱白、两个干辣椒，
2、起锅烧水 ， 锅中加盐，下鸭肉、白醋、料酒焯出血沫 ， 然后捞出沥干水 。
3、锅内少油，下鸭肉炒至金黄，再放入葱、姜、干辣椒炒香 。
4、然后在压力锅中加热水 ， 放入鸭肉、香菇、盐 ， 水量没过鸭肉，高压锅压30—40分钟 。
5、最后盛出来时撒上葱花即可 。
魔芋烧鸭
1、魔芋、豆腐，切成1cm的条，锅内烧开水，将魔芋条下入，煮开捞出沥水 。
2、鸭子去头、爪、翅、鸭翘及周围的肥油，洗净斩成1cm宽的条 。
3、鸭条凉水下锅，加入切好的老姜、大葱段，煮开后打去浮沫捞出沥干水 ， 煮鸭的汤待用 。
4、锅内下油烧热，将鸭条下入炒至表皮发黄，下入花椒粒、郫县豆瓣酱炒香 。
5、再将泡红椒段、泡仔姜丝下入炒香，加入煮鸭的汤，大火烧开 。
6、调入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油，转中小火烧15分钟.
7、再下入魔芋条，烧20分钟入味，调入鸡精，用水淀粉勾芡 。
【鸭子和什么一起炒好吃 鸭子和什么一起炒好吃呢】8、再加入蒜苗，起锅装盘即可 。
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