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南瓜的家常的做法有：水煮南瓜、红烧南瓜、嫩南瓜炒瘦肉、奶油蒸南瓜、南瓜粥、素炒南瓜、南瓜蒸肉、南瓜饼、辣椒炒嫩南瓜等 。南瓜含有丰富的营养物质，包括多糖类、类胡萝卜素、维生素、果胶、矿质元素、氨基酸等 。南瓜的口感甜甜的，香香的，软软糯糯的，是一种老少皆宜的蔬菜 。下面就为大家介绍几种南瓜的做法 。
嫩南瓜炒瘦肉
1、大蒜去皮切成片，姜切片，辣椒切块，葱切小段备用 。南瓜切成南瓜丝备用 。
2、瘦肉切成肉片，放入适量的盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀后，再放入少许油拌匀 。
3、锅中倒油烧热，下入肉片翻炒断生，加少许的料酒翻炒去腥 ， 肉片炒熟后盛出来备用 。
【南瓜的家常做法有哪些 南瓜花的做法大全家常做法】4、另起油锅，放入葱段、姜蒜片、辣椒翻炒出香味 。
5、放入南瓜片大火快速翻炒熟，为了保持南瓜脆嫩的口感，南瓜不宜长时间翻炒，大火翻炒一分钟即可断生 。
6、南瓜炒熟后，放入之前炒好的瘦肉翻炒均匀 。
7、根据个人口味，放入适量的盐和少许的味极鲜酱油调味，翻炒均匀即可出锅 。
红烧南瓜
1、南瓜削皮，去籽，切大小均匀的厚片 。
2、热锅下油，倒入切好的南瓜，中大火快速翻炒均匀 。
3、倒入半碗清水，加适量盐，焖煮十分钟左右 。
4、倒入红烧酱油、鸡精翻炒均匀 。
5、中小火收汁，即可出锅 。
南瓜粥
1、老南瓜去籽、去皮切成小块，大米和糯米按照4：1的量配比，淘洗干净 。
2、将大米和糯米以及南瓜放入电饭煲 ， 加入纯净水，至少二倍于食物的水量 。
3、按下煲粥键即可 ， 喜欢吃甜可以加糖，喜欢吃咸的就加盐 。
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