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炸元宵的做法：先把元宵放入锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状态，锅中加入适量的油，油温6成热即可下锅了，团至光滑入锅，中小火慢炸，炸熟炸透，炸至表面金黄，一边炸一边翻动 ， 免得炸糊，元宵鼓起甚至裂开就可以捞出来控油 ， 出锅装盘就可以了 。
炸元宵要用新鲜的元宵 ， 如果是冰冻的就首先要把元宵解冻 ， 然后再炸 。在炸元宵的时候，我们全程用小火煎炸 。里面和外面温度差减?。筒蝗菀妆ㄑ∮糜邢谛牡幕岷靡恍?nbsp;， 因为里面不会那么紧实 。也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起元宵炸开 。
元宵炸开主要是里面膨胀，无处释放，可以先把元宵炸三分熟捞出 ， 用牙签或者筷子扎一下，让热气排出就不容易炸开 。还可以先把元宵煮一下，放凉了以后再炸也不容易炸开，因为煮熟的元宵特别有弹性 ， 在遇到热的时候能够膨胀 。
【炸元宵的做法 汤圆怎么炸】为了防止元宵扎透的时候馅心流出，还可以让元宵外面滚一层面包糠，再进行油炸，这样既好吃，也能够使馅心不外流 。
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