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1. 青柠檬与黄柠檬的区别颜色青柠檬颜色为青色 ， 而黄柠檬的颜色为黄色 。这是它们最直观的一个区别 。
表皮青柠檬的表皮光滑而黄柠檬正好相反 ， 它的表皮较为粗糙，有明显的纹理 。
维C含量青柠檬含有丰富的维生素C而黄柠檬中含有的维生素C明显低于青柠 。但是要注意的是青柠檬与黄柠檬属同科属，都源产于东南亚，两者的营养素含量基本一致 。只是青柠檬的柠檬酸和维生素c含量比较高 ， 所以吃起来比较酸涩 。
2. 柠檬成分富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等 。
3. 药用价值维生素C维持人体各组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护 。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少 。这样 ， 细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力 ， 人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用 。
铁构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血；增强免疫机制(抵抗疾病力量)，提高抗病能力 ， 减弱细菌感染 ， 降低死亡率 。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面也起着非常重要的作用 。
柠檬酸【“坏血病”的克星柠檬还有你不知道的药用价值】 具有防止和消除皮肤色素沉着的作用 。女性美白养颜的最佳饮品柠檬水（加蜂蜜温水泡服效果更佳） 。
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