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香椿芽拌豆腐 。材料:用料豆腐200克,香椿芽50克,精盐、味精、香油各适量 。做法:豆腐上笼蒸透,待凉后切丁 。将香椿芽洗净 。将洗净的香椿芽沸水焯后 , 沥干,切成碎末,用香油略炒后拌入豆腐中,加精盐、味精调味后即成 。
腌香椿 。材料:香椿 , 盐,水 。做法:香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用;锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火;加入洗好的香椿,变色后马上捞出来;让其自然晾凉后切成细段 , 加盐拌匀;用密封的盒子装好即可 。
【香椿芽的做法有哪些】香椿凉面 。材料:熟凉面150公克,小豆苗少许 , 圣女小蕃茄3颗,香椿凉面酱适量 , 熟白芝麻少许 。做法:小蕃茄洗净对切;小豆苗洗净,沥干水分备用 。熟凉面放入盘中,加入作法1的小蕃茄、小豆苗,再均匀淋上适量香椿凉面酱拌匀 , 最后撒上熟白芝麻即可 。
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