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每年的农历五月初五便是中国传统节日——端午节 。想必大家都知道吃粽子是端午节的传统，那么，你们知道粽子有什么种类吗？
北京粽子
北方粽子的代表品种 ， 北京粽子个头较大 ， 为斜四角形或三角形 。目前，市场上供应的大多数是糯米粽 。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽 。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅 。
广东粽子
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较?。?外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子 。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法 ， 丰富的材料充盈了口感的满足 。
四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分 ， 四川的辣粽，因制作讲究 ， 工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一 。香辣适口，风味独特 。
嘉兴粽子
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏 ， 嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种 。嘉兴粽子当推"五芳斋"为最，素有"江南粽子大王"之称 。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后 ， 方知浙江嘉兴的地名 。
碱水粽
碱水粽因食材中有碱水而得名 。需将糯米用碱水浸泡一个晚上 ， 泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子 。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味 ， 则一般不加糖 。碱水粽,是最早最传统的一种粽子,食材简单,但是软糯清香,好吃,深受喜欢 。
黄米棕
在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子 。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时 ， 可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味 。
烧肉棕
烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州 。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑 ， 油润不腻，精工细作等特点 。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂 。肉粽要趁热食用 ， 吃时配上沙茶酱、蒜茸、甜辣酱等调料 ， 更是美味可口 。
竹筒粽
竹筒粽是云南少数民族的特色 。以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米 。
蜂蜜凉棕
【粽子有什么种类 常见粽子的种类有哪些】蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带流行的传统小吃 。端午节节日食俗 。古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品 。其由来已久 ， 花样繁多 。以糯米为主要材料，烹饪做法以煮菜为主 ， 口味香甜 。
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