文章插图
食材准备：猪里脊300克，干辣椒20克，花椒3克 ， 小葱2根，生姜1块，料酒1勺 ， 淀粉1勺 ， 生抽1勺
做法：
1、姜1块切丝 。小葱2根切葱段 。干辣椒剪成丝 。猪里脊肉洗净切丝 。
【干煸肉丝的做法 炝拌干豆腐丝的做法】2、加入料酒1勺，生抽1勺拌匀腌制10分钟锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炸至外表微黄，捞出待用 。锅中留底油，放入姜丝炒香，放入干辣椒、花椒、肉丝煸炒 。
3、淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至汤汁收尽 。
4、放入鸡精半勺、切好的葱段，炒匀即可出锅 。
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