文章插图
【呈味核苷酸二钠是什么 看完你就理解了】1、呈味核苷酸二*又名5’-呈味核苷酸二*（Disodium 5’-*bonucleotide）化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O 。
2、无*至白*结晶，或白*结晶*粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物 。
3、由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取 ，与谷氨酸*合用有显著*协同作用，鲜度大增 。溶于水，微溶于乙醇和乙* 。
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【呈味核苷酸二钠是什么 看完你就理解了】1、呈味核苷酸二*又名5’-呈味核苷酸二*（Disodium 5’-*bonucleotide）化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O 。
2、无*至白*结晶，或白*结晶*粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物 。
3、由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取 ，与谷氨酸*合用有显著*协同作用，鲜度大增 。溶于水，微溶于乙醇和乙* 。
