文章插图
1.新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的 ， 这样的鲫鱼不便购买 。
2.鱼眼是挑选鱼的一个重要方法，相信大家都可以学会这种方法 。
3. 新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买 。
4. 体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购 。
5.很多人在购买鱼的时候，总是认为鱼的体型大一点比较好，但是这种方法有时候确会成为一种误导，希望大家可以多加注意 。
6. 对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美 。
7.不好的鲫鱼无论肉质还是营养都是很差的 。
8. 通体黄色，有的连尾巴都是金黄的，非常漂亮!野性很足，我称之为极品鲫鱼 。
9.这种鲫鱼品质很高的 。
10.再次，看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞 。
11.第三 ， 就是捞它起来那一刻，好的鱼跳跃有力 。
【怎样挑褆暧?】12.这种鱼的肉质一般很有嚼劲，并且肉质会十分细嫩 。
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