文章插图
1、材料：皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量 。
2、用冷水浸泡花椒 。
3、洗干净皮皮虾，用冷水浸泡10分钟 。
4、花椒水入煮锅 。用花椒水煮皮皮虾，一可以去腥提鲜 ， 二可以祛湿，三可以杀菌 。
【皮皮虾怎么做好吃 家常做法 皮皮虾怎么做好吃】5、皮皮虾入锅煮 。视情况再加少许水 。不要多加 ， 因为皮皮虾在煮的过程中要出些水的 。
6、姜切成末 。
7、姜末加醋，作为蘸料 。
8、煮7、8分钟皮皮虾就熟了 。锅里的水几乎没有减少 。
9、出锅配上蘸料即可享用 。
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