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【鸡蛋羹水开后蒸几分钟窍门，鸡蛋羹水开后蒸几分钟窍门不粘锅】 1、鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟左右 。鸡蛋羹看似做法简单其实在蒸鸡蛋羹时，时间需要把握 ， 过长或过短都是不建议的，因为时间过长，鸡蛋羹中营养成分流失过多，表面会出现干瘪、呈蜂窝状，而时间过短，鸡蛋羹并没有熟透 ， 中间可能还是水状 。
2、制作鸡蛋羹时，放水量需要注意 ， 以免鸡蛋出现干瘪或过水情况，一般来说鸡蛋羹和水的比例为1:1.5，这样蒸出的鸡蛋无论是口感还是营养上都是较为不错的 ， 因此一个鸡蛋加一碗水即可 。
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