【《食品安全概论》读后感800字】
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自从“毒奶粉”“地沟油”等食品危机事件爆发以后，食品安全问题成为了人们口中常说道*话题 。民以食为天，我们所吃下*东西与我们*生命健康息息相关 。近* ， 在读了《食品安全概论》一书以后，让我对于食品*认识更加深刻和具体了 。
首先，书中区别了一个我们大多数人常爱混淆*观念 ， 那就是“食品安全”与“食品卫生”，其实在这之前，我觉得两者*概念差别不大，不过了解之后才知道，食品安全原来包括了“量”与“质”*区别，比如对于一些经济不发达*地区，食物*不足，无法解决民生*基*温饱问题，这就是食品安全中“量”**质，而在解决了*量这个问题后，人们所摄入*食物是否对人*身体健康产生影响，这就是“质”方面*食品安全问题 。而“食品卫生”应该是单纯指食品是否可*，有保障 。
说到食品添加剂，我顿然觉得我们在外就餐时所吃*美食，几乎都会被这些添加剂所覆盖，食品添加剂总体上分为天然食品添加剂和人工合成食品添加剂 。而食品添加剂虽然在改善食品品质和*香味方面起到了积极*作用，但是它并不属于食品*基*成分，而且就目前看来，大多数都是通过化学合成*，因而食品添加剂对人类*身体健康有着潜在*危害 。谈到这里，想到在外面买一杯豆浆，也许会都难逃“豆浆精” ， 喝下一杯杯自认为很营养*豆浆 ， 我不紧捏了一把汗 。所以，在使用食品添加剂*时候 ， 我们需要一个理**认识，切不可过度*使用它 ， 也不能盲目*排斥它 。
在书中，了解了一个新*食品概念叫做“辐照食品”，听起来感觉很不可思议，确切*说它是一种保藏食物*方式，它利用原子能*线*辐照能量对食物进行处理，可以最大限度*减少食品*损失 。辐照处理能够使得食品*卫生安全*更高，杀死微生物*效果也很显著，但是通过这种方式，会不会在辐照*时候产生其他*有害物质，这个问题还有待继续*研究 。毕竟每一个技术*出现，都难免存在有一些不足和缺陷 。
在了解了新*食品安全知识以后 ， 我对食品*认识有了更进一步*提升 。不过，我觉得越是生态*东西越是好*食物，科技虽然能改变食品*一些不足之处，但是要进入人*胃中，保障我们人类*健康，还是绿*生态*食品好 。绿**健康*食物 ， 才更能做到食品*可持续发展 。
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