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冻螃蟹不能直接蒸，因为直接蒸没化冻的螃蟹，会使螃蟹里外受热不均匀，螃蟹就不容易蒸熟，吃生螃蟹肉不仅会引起腹痛，而且螃蟹内的寄生虫可能还存活在其体内，因此一定要吃蒸熟的螃蟹肉 。除此之外，一定要尽量吃新鲜的螃蟹肉 。
冻螃蟹不能直接蒸冻螃蟹是不能直接蒸的 ， 拿没有化冻的螃蟹直接去蒸，会使得螃蟹外壳和蟹肉受热不均匀，可能表面已经熟透了但是内部还没有熟 。这样蒸出来的螃蟹，食用之后容易引起腹痛、腹泻的症状，而且螃蟹中很多寄生虫需要熟透了才能杀死 。
吃生螃蟹肉不仅对身体有影响，而且不化冻的螃蟹，蒸出来口感也很差 ， 肉质没有嚼劲，也不能很好的品尝到螃蟹肉的鲜味 。因此螃蟹最好吃新鲜的，如果要冻住的话，也要尽快食用，食用的时候一定要完全化冻，再继续烹饪 。
【冻螃蟹能直接蒸吗 螃蟹能不能直接蒸】吃蒸螃蟹的时候，先将螃蟹都化冻完毕，可以适量往螃蟹上加入调味料腌制，如：酱油、盐、味精等 ， 加完后将螃蟹放入蒸笼，用沸水蒸5分钟，再改成小火蒸15分钟左右就可以出锅了，这样蒸出来的螃蟹又鲜又嫩，不过脾胃虚寒的人尽量少吃 。
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