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小龙虾可以开背也可以不开背 。
【小龙虾要开背吗】 小龙虾开背和不开背都有好处，但是小龙虾开背之后比较容易食用，因此很多人在购买小龙虾的时候都会和老板说要开背 ， 方便烹饪 ， 但其实不开背的话小龙虾的肉质会嫩一些，因此小龙虾可以开背也可以不开背，依据自己食用习惯选择即可 。
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