【叫花鸡的做法窍门 泥土叫花鸡的做法与配料窍门】
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将鸡洗净后，在每个部位都涂抹调制好的料汁，之后将鸡和料汁用保鲜袋装好并放入冰箱冷藏 ， 做叫花鸡的窍门就是用荷叶包裹并捆绑，这样会更入味 。荷叶外面用黄泥或用锡纸包裹 ， 放入烤箱200℃烤制2～3小时后，就可以取出食用 。
叫花鸡的做法1、鸡洗净后放入盆内，料酒、生抽、盐、生姜、胡椒粉、十三香、香葱混合搅成料汁 ， 之后用葱叶占全部料汁涂抹鸡肉的每一个部位 。
2、将鸡和料汁一起放入保鲜袋内冷藏过夜，同时将荷叶泡软，再把鸡肉放在荷叶上 ， 将香菇和腊肉塞入鸡肚子里，再用荷叶包裹鸡肉并用绳子捆绑好 。
3、荷叶表面用黄泥完全包裹，若没有黄泥可用锡纸包裹住，之后放入烤箱调至200℃并烤制2～3小时 ， 叫花鸡就做好了 。
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