咸鱼怎么腌制 咸干鱼怎么做好吃


咸鱼怎么腌制 咸干鱼怎么做好吃

文章插图
将准备好的鱼清洗干净之后,用刀划开肚子并去除内脏以及鱼鳃,沥干水分之后取适量食盐均匀涂抹在鱼身上即可 。注意食盐和鱼肉的比例要1:15,同时腌制之后要放置阴凉处腌制,晾晒完毕用绳子穿好,挂在通风处阴干就行了 。
咸鱼腌制方法1、准备好食盐和鱼,先处理鱼 , 去掉鱼头,刮去鱼鳞,用刀从鱼肚处划开,除去内脏,用水反复的清洗干净 , 注意别切到手 。
【咸鱼怎么腌制 咸干鱼怎么做好吃】2、洗净后沥干水分,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口 。
3、用食盐将鱼的表面和内侧全部抹上一层盐,注意食盐和鱼肉的比例要1:15,放在阴凉通风的地方腌制 , 每天都需要翻下鱼身 。
4、一个星期左右鱼就腌制好了,此时将鱼取出用绳子穿起来,挂在阴凉通风的地方阴干,大概在10~15天,咸鱼就腌制好了 。

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