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羊肉汤一般煮出来多为清汤或者白色的浓汤 ， 若是出现了变黄的情况，多考虑是以下几种原因：
1、熬的时间太长 。虽然羊肉汤熬的时间越久，汤就会越浓稠，但是熬的时间过长，也会导致汤色变黄 。
2、血水没有洗干净 。在熬羊肉汤时，通常会将它先放入沸水中焯去血水，若是在血水没有处理干净的情况下就用来熬汤 ， 很可能会导致羊肉出现变黄的情况 。
【羊肉汤为什么越熬越黄】 3、调料的原因 。羊肉汤煮出来的颜色发黄还考虑与加了过多有颜色的调料引起，如：生抽、酱油等 。
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