【猪血和鸭血的区别】
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猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，营养专家表示也表示 ， 具体从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大 。但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多 。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg ， 而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg 。也就是说 ， 猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多
研究还发现，猪血和鸭血营养价值的区别还体现在，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上 ， 鸭血的供给更充足 。
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