【发芽的大蒜泡醋有毒吗】
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没有毒 。
大蒜的主要营养成分为大蒜素、蒜胺、维生素C、硒等 ， 是无毒可食用的 ， 就算发芽后其中的营养成分也不会有什么改变，只是会有所降低，而米醋的主要成分为碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等，两者搭配浸泡也不会产生有毒物质，因此发芽的大蒜泡醋没有毒，但食用价值不高 。
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