如何保存面粉避免发霉生虫


如何保存面粉避免发霉生虫

文章插图
1、大蒜法
大蒜含有的特殊味道,对于虫子也是非常有用的,可以将大蒜放在面粉里避免面粉生虫,不过,不要放太多 , 否则食物很容易带来这些特殊的味道 。
2、常晒法
面粉发霉长虫主要是因为存放的环境过于潮湿,导致面粉中的含水量增加,利于虫子繁殖,只要控制面粉含水量在12%一13%就不会生虫,因此贮藏面粉时,可经常打开面粉的包装袋看看面粉有无结块受潮现象,一旦发现成品含水量超过上限时 , 要及时晾晒或置入55—60℃烘干机内烘焙 。
注意
【如何保存面粉避免发霉生虫】 保存面粉除了要防潮以外,还要做好通风、常温、环境清洁、置于塑料袋或密封容器内避免串味等工作,如温度过高也是会缩短面粉保质期的,因为高温可加快面粉的成熟度,让面粉产生异味,品质降低,其存储的理想温度为18℃—24℃ 。

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