功效：菌类具有极高的营养价值 ， 是冬季养生和减肥的佳品 。 蘑菇所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用 。 且香菇又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。
8、竹荪三鲜汤
材料：水发竹荪150克 ， 水发海参50克 ， 熟猪肚50克 ， 青菜心4棵 ， 黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量 。
做法：将竹荪去两头 ， 洗净切成段 。 海参去杂洗净切成菱形片 。 猪肚洗净切成薄片 。 菜心洗净切成两片 。 汤锅上火 ， 放入鸡汤 ， 烧沸后放入海参、肚片、黄酒、精盐、葱段、生姜片、白糖 ， 再沸后撇去浮沫 ， 加入竹荪和青菜心 ， 再沸后去葱段、生姜片 ， 加入味精调味即成 。
功效：滋阴润燥 ， 减肥健身 。
9、竹笋银耳汤
材料：干银耳20克 ， 竹笋300克 ， 鸡蛋1个 ， 盐适量 ， 水1000毫升 。
做法：先将竹笋洗净 ， 干银耳用水泡发去蒂 ， 鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放水煮沸 ， 倒入鸡蛋糊 ， 加入竹笋、银耳 ， 用小火烧五分钟 ， 加盐调味即可食用 。 每次午晚餐前先喝汤吃料 ， 也可直接当减肥餐食用 。
功效：竹笋可以祛湿利水 ， 是消除腹壁脂肪的最佳食物 ， 银耳能润肺养颜 。
10、红薯粥
材料：红薯1个、大米2把 。
做法：红薯去皮切成小块 。 大米淘洗浸泡30分钟 。 锅里倒入凉水 ， 放进红薯和大米 ， 大火烧开 ， 转小火熬40分钟至粘稠即可 。
功效：米粥本来就有清肠胃的作用 ， 再配上营养高 ， 热量低的红薯 ， 可算得上是一道养胃又减肥的佳品 。
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