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糯米甜酒的酒精度数不高比较适合女性喝，有舒筋活血美容养颜的功效，其实在家里面制作糯米甜酒是比较方便的 。准备1千克糯米，4克甜酒曲，500毫升凉白开 。先把糯米用清水淘洗干净 ， 房子上清水浸泡4~8个小时 。通常晚上的时候泡上，第2天早上做更好 ， 但是浸泡糯米的盆需要特别刷干净，必须要没有油 。如果有油糯米甜酒就会坏掉 。
泡好的糯米，用清水冲洗几遍，但是不能用手搓，只要用清水来回冲洗，没有白色的汤汁就可以了 。蒸锅里面铺上笼布 ， 把冲洗干净的糯米铺在蒸锅上面，中间挖出几个透气孔 。上汽蒸20分钟就可以了，糯米不需要蒸的太烂 ， 不然会影响酒做出来的质量 。蒸好的糯米饭是特别晶莹剔透的，用筷子一打就散 。把糯米饭打散之后放在通风凉爽的地方凉透 。
把凉白开到进米饭里面，充分搅拌均匀，让米饭成一个粒一个粒的样子，这个时候的米饭温度大概在30度左右，如果温度太高可以再晾一会儿，一般在温度30度左右的时候加入甜酒曲搅拌均匀，没有温度计的情况下 ， 可以用手感觉一下温度稍微有一点温度，但不烫手就可以了，如果温度太高会把9区杀死 。出酒的效果不好 。加入9区的时候可以留1/3备用，不过多放一点也不会有影响 。
【糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒的制作方法和配料】把搅拌好的糯米装在一个没有油的容器里，容器一定要高温消毒，不能有生水，可以用开水烫一下，把米倒进去以后中间挖个洞，然后把剩余的酒气撒在糯米表面，把容器密封好 。保持室内的温度，在25度左右，大概3~5天的时间就能出酒 ， 如果气温在30度左右2~3天就可以 。如果环境的温度比较低，也可以用被子包起来 。基本上在温度合适的情况下，3~5天左右就能喝到好喝的甜度米酒了 。
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