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新鲜羊肉肉质软嫩 ， 口感细腻，肉香味浓，本味纯正，肉汤透明澄清 ， 脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味 。羊肉搭配什么吃最补肾？羊肉怎么看好坏这些大家特别关心的生活小知识今天详细整理分享，请您打开慢慢品尝吧！
羊肉搭配什么吃最补肾豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用 。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用 。
羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收 。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助 。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果 。
羊肉补血温阳 ， 生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的作用；羊肉加山药补血、强身、通便，加香菜开胃、壮阳 。
羊肉的营养价值1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高 。
【羊肉搭配什么吃最补肾？羊肉的营养价值】2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多 。
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味 。
羊肉怎么看好坏（1）看颜色
正常羊肉颜色应是红中夹白 。但由于羊的年龄不同，红色的深浅浓淡也有差别：成年羊的肉呈鲜红色，老年羊的肉呈暗红色 ， 羔羊的肉呈淡红色 。一般来说，新鲜的羊肉颜色鲜艳，肉质均匀 。如果是羊肉卷 ， 新鲜的羊肉粉卷在冷冻后呈现粉红色，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，质坚硬而脆 。如果羊肉卷颜色暗淡，脂肪呈黄色，很有可能储存过久属于变质羊肉
（2）观脂肪
正常的羊肉片，瘦肉中混杂脂肪 ， 脂肪丝丝分明 ， 分布自然均匀 ， 俗称“大理石花纹” 。而造假的羊肉片通常是肥瘦各占一边 ， 互相没有融合，且用手一捏就会分开 ， 涮熟后更是碎成肥瘦各自成片 。
（3）摸手感
新鲜羊肉摸起来有弹性，用手指按压后的凹陷，能立即恢复原状 。外表略干，不粘手 ， 不新鲜羊肉在触摸时外表粘手，有粘液，肉质松弛无弹性，用手指按压后凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状 。
（4）闻味道
新鲜羊肉闻起来气味新鲜，有一股新鲜的血腥味和羊肉独特的肉香和膻味 ， 无其他异味 。如果是不新鲜羊肉，闻起来会带有有异味 ， 甚致有臭味，氨味或酸味 。
（5）尝口感
新鲜羊肉尝起来肉质软嫩 ， 口感细腻 ， 肉香味浓，本味纯正，肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味 。不新鲜羊肉，肉质老绵口感松泡 ， 香味不足 。肉汤稍有浑浊 ， 脂肪呈小滴状浮于肉汤表面 。
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