文章插图
1.肋眼牛排的部位是靠近胸部的肋肌部中间，属于排骨肉 。
2.菲力牛排的部位是牛腰内肉 。
3.沙朗牛排的部位是牛后腰脊柱两侧的后腰脊肉 。
4.T骨牛排的部位是牛的上腰部 ， 由脊肉、脊骨和里脊肉等构成 。
【牛排用什么牛的牛肉】5.牛小排的部位是牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分 。
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