黄酒俗称是什么 什么叫黄酒?

【黄酒俗称是什么 什么叫黄酒?】

黄酒俗称是什么 什么叫黄酒?

文章插图
1、黄酒俗称是米酒 。
2、黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模 。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品 。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒 。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏 , 酒精含量低于20% 。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色 。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表 。

    推荐阅读