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适量食用无毒 。
【茄子没炒熟有毒吗】 很多人说茄子中含有茄碱 ， 这种物质要是不在高温下烹饪，生吃会中毒，但实际上 ， 想要达到中毒剂量，需吃很多生茄子才行，一般正常的食用量达不到中毒的标准 ， 因此茄子没炒熟适量食用是不会中毒的 。
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