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死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒 ， 严重的甚至会有生命危险 。螃蟹在活动的过程中，体内乳酸增多 ， 这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去 。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解 ， 进而产生一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒 。
【螃蟹死了能吃吗？】 如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，如果已经有异味了那就不要吃了。
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