【猪腰子怎么处理没骚味 半切开并剔除白色筋膜】
文章插图
猪腰 ， 我们经常会吃到的一种内脏食品，用来爆炒或是煮汤喝都有很好的保健效果 ， 有益肾脏健康，但是新鲜的猪腰不清理干净，就会有一股腥味 ， 那么如何祛除猪腰腥味呢？接下来就让我们来一起了解看看吧！
料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右 。
经过上述三步处理后的猪腰子会变得非常干净，而且绝对不用再担心有腥味了 。这种处理方法并不仅仅是适合用于猪腰子，其它如牛腰子、羊腰子等也可以用这种方法来处理 。
猪腰子里的白色物是什么？猪腰子里的白色物是猪的肾盂及肾纤维囊，也就是猪肾脏的滤尿器官，这一部分有很浓的骚味，而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是猪的肾上腺 ， 含有激素，在烹煮时要去掉 ， 不能吃 。
如果误食的话猪腰子白色部分，由于其富含皮质激素和髓质激素 ， 其中的皮质激素可使体内血钠增高 ， 排水减少而诱发水肿，而髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发高血压或高血糖等疾患，同时还可能出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状 。
先洗净外表部分，摘去附着物 。
2、将猪腰子剥去薄膜 ， 剖开 ， 剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干 。
3、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味 。
猪腰怎么挑?。?/h3>1、看颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性 ， 呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色 ， 质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味 。
2、看表面：表面有没有血点，若有，则不正常 。
3、看样子：是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子 。其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的 ， 不要购买 。
总结：在锅中烧开水，然后加入三小勺花椒，煮上3分钟后将花椒水倒入杯中放凉 ， 然后用放凉的花椒水浸泡猪腰子几分钟，腥味就能除掉 。
推荐阅读
- 家人电子医保凭证医保怎么激活？电子医保凭证可以给家人用吗？
- 猪腰子怎么吃补肾 配淮山杜仲核桃山茱萸黑豆等好处
- 大人儿童电子医保卡如何绑定？小孩电子医保卡怎么绑定指南？
- 猪蹄煮好了骚味很重怎么办 猪蹄炖苦了怎么补救
- 支付宝孩子的医保卡怎么绑定大人的社保卡？
- 橘黄色怎么调配
- 猪蹄炖多久能烂熟 猪蹄炖不烂怎么补救
- 猫咪突然流眼泪是怎么回事
- 猪哪里的肉可以炼油？怎么熬猪油不变味
- 医保每月几号缴费？错过了医保缴费的时间怎么办