日常的食物里可能含寄生虫 避免寄生虫用开水还不够


日常的食物里可能含寄生虫 避免寄生虫用开水还不够

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寄生虫可怕吗?当然可怕,所谓的寄生,其实就是两种生物在一起生活,其中一方受益,另一方受害 , 后者给前者提供营养物质和居住场所,这种生活关系称寄生 。受益的一方称为寄生物,受损害的一方称为宿主 。下面和一起来了解一下吧 。
在我国 , 儿童很容易遭受寄生虫感染,像钩虫病,蛔虫?。?都是常见的寄生虫病,成人也可能遭受寄生虫感染,比如血吸虫病 。外界的寄生虫逐步感染人体 , 需要一个过程 , 我们就传播途径,不同的寄生虫传播途径可能不同,但是饮食无疑是很重要的一种,比如以下常见的食物里 , 就可能会含有寄生虫 。下面和一起来了解一下吧 。
异尖线吸虫
现如今,日本料理和韩国料理非常火爆,不少的年轻人都喜欢去日本料理店吃刺身,但其实所谓的刺身 , 就是未经过加工的海鱼片,不少人认为深海鱼不存在被寄生虫感染的风险,这是一种错误的看法 , 有不少的寄生虫是非常嗜盐,棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表 。
那不吃海鱼吃河鱼刺身行不?那你就更要小心了,吃淡水鱼的生鱼片 , 是人群感染肝吸虫病的重要途径 。国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种 。各个地方各类鱼的感染率不大相同,有的高达100% 。
如果人吃了有肝吸虫的鱼肉,就会被感染 。它会寄栖在肝内胆小管,引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌 。另外 , 不少人天真地以为生鱼片用酱料和醋拌过 , 就能杀死其中的寄生虫 , 可以放心食用 。但事实上一般的调味品 , 如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们,就算把鱼片投入90摄氏度热水中,煮的时间不足也不能将之杀死 。
醉虾醉蟹——肺吸虫
醉虾和醉蟹,其实就是生吃虾和蟹,但是,虾蟹的体内容易产生寄生虫肺吸虫囊蚴 。如果您吃了未煮熟的生虾,那么这种寄生虫就会进入体内,从而在肺部寄生,导致不断的咳嗽、咳血,有时候,在严重的情况下 , 还可能会进入脑部和其他器官,从而导致更加严重的后果,而小龙虾中也有这种虫子的存在 。
荸荠——姜片虫
如果你以为寄生虫的宿主只限于动物身上那就错了 。有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎,例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕 。该寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物肉质内,当人们生吃这些甜脆多汁的根块 , 或用牙去啃掉这些植物的皮 , 就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病 。
进入人体的姜片虫,会导致肠黏膜坏死、脱落,发生炎症、水肿、溃疡或脓肿,从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状,严重者可致营养不良甚至死亡 。建议尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生植物,即使要生吃,不要用牙齿啃皮,一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃 。
有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎 , 例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕
牛蛙(田鸡)——裂头蚴
在炎热的天气里 。冰镇的啤酒配上一盘香辣的爆炒田鸡,不少人都觉得这是人间美事,但是,鲜美的田鸡腿里面,很有可能有小虫在蠕动,据统计,在我国有14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫,大部分情况下,它的幼虫就藏于田鸡的肌肉中 , 一般在腿上居多,如果您将这种寄生虫吃进肚子里,很有可能会导致这些幼虫钻进内脏,或跑到皮下,或潜入大脑 , 造成神经系统的病变 。
肥羊肥牛——弓形虫
一说到弓形虫,我们首先想到的就是它会寄生在猫体内 。实际上,我们吃火锅时常点的肥羊肥牛身上也会有这种寄生虫 。其大的危害是会造成孕妇流产、早产、畸胎或死产,尤以早孕期感染,畸胎发生率高 。据调查,羊弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2% 。
吃火锅时,很多人为了追求鲜嫩口感 , 经常在肉刚下锅不久 , 还带有点红色就马上捞起来吃 。这种吃法就给了弓形虫可乘之机,这也是为啥很多人不养猫狗也会感染上弓形虫的原因 。所以提醒大家,涮火锅时各类肉制品要煮熟,等鸡肉、鱼肉变成白色,猪牛羊肉完全变成浅褐色,虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃!
如何避免寄生虫含虫食物:淡水鱼生鱼片
避免方法
淡水鱼好不生吃 , 杀死肝吸虫囊蚴好的办法是高温 , 超过90度只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死 , 所以只有吃熟鱼才安全 。不仅淡水鱼不能生吃,曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃 。通常只有完全在海里生活的海鱼才可生吃 。
含虫食物:牛肉
避免方法
不购买未经检验的牛肉,切完牛肉后用开水洗烫砧板和刀具,不吃生的或未煮熟的牛肉,牛肉好冷冻后再食用 。
含虫食物:小龙虾、蟹类
烤、炒、腌、醉等方式不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫幼虫全部杀死 。
避免方法
不要食用生的或者半生的小龙虾、蟹类即可 。小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫,一般不要食用 。
不要食用生的或者半生的小龙虾、蟹类即可
含虫食物:未熟肉类
几乎所有哺乳动物和鸟类都可以感染弓形虫,并且感染率很高 。人的传染来源主要来自于这些动物的肉类 。
避免方法
食用肉类前要充分烹煮至熟透 , 定时消毒与肉类有接触的厨具 。
【日常的食物里可能含寄生虫 避免寄生虫用开水还不够】总结:其实预防寄生虫好的方法,就是要将生的食物煮熟了吃,千万不要吃生食物,也不要多吃小龙虾 , 这些容易感染寄生虫的食物尽量要少吃或者不吃,以免对身体造成伤害,出现一些令身体难受的疾病,这样一来就得不偿失了 。

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