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鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富 ， 而且肉质坚实紧密 。除鲜食外 ， 鲅鱼也可加工制作罐头和咸干，是佐酒下饭的美味佳肴 。那么，鲅鱼怎么去腥味？下面 ， 和一起来了解一下吧！
白酒、啤酒等带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的 。然后再加生姜，切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪，可以给鲅鱼去腥 。在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的 ， 也有一定去腥的作用 。
鲅鱼怎么清洗小的鲅鱼，将鲅鱼肚子里的内脏清理干净 ， 仔细洗干净，血是最脏最腥的地方 ， 所以一定得洗干净了 。鲅鱼没有鱼鳞节省了不少时间，更方便清理 。大的鲅鱼 ， 那就先将鲅鱼切段 ， 然后把每段鱼仔细清洗干净 。
鲅鱼怎么做汤【鲅鱼怎么去腥味 鲅鱼怎么清洗】将鱼清洗干净，切成片或者是段 。加适量的油煎几下，差不多半熟的状态，再取出鲅鱼段 。加一些葱姜蒜去腥、提味 。加水、加油、放入半熟的鱼，再加入各种调味 。焖上二十分钟左右 ， 加韭菜，两分钟后即可关火 。
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