文章插图
【大闸蟹的吃法 清蒸清热解毒补骨添髓养筋活血】螃蟹，众所周知是得到很多人喜欢吃的，其内含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物 。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络等功效 。那大闸蟹的吃法有哪些呢?相关知识介绍如下!
首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大闸蟹，把它的蟹壳去掉，掀蟹壳的时候将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开蟹壳 。
2、那么第二部就是把大闸蟹的蟹脐去掉，然后把将蟹翻一下身，最后把螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西 ， 不能食用 。
3、紧接着就是开始吃蟹黄/膏，这里要记住母蟹吃黄，雄蟹吃膏，然后把蟹壳掀开后，把蟹胃去掉，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之 。
4、再紧接着开始吃蟹身，用吃蟹的工具把蟹身打开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理用吃蟹工具打开蟹身段，蘸醋姜就可以吃了 。
5、最后用蟹钳吃蟹腿和蟹钳，吃完蟹身，就可以吃蟹腿了 ， 蟹腿主要吃其大腿 。用吃蟹的工具把蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来 。
蒸大闸蟹大火蒸还是小火?首先我们要看一下你所买的螃蟹大小大约是什么样子的，如果是个头很大的那种螃蟹，那么大约蒸20分钟左右就可以杀死体内的寄生虫，记得这个时候调到大火，如果是小火的话大约30分钟左右，螃蟹如果比较小的话，那么蒸30分钟左右即可，小火控制在40分钟左右 。
大闸蟹蒸熟了过夜还可以吃吗?一般情况下，隔夜的螃蟹只要保存得当还是可以继续食用的，不会给身体带来不良的影响 。隔夜螃蟹第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用才安全 。
大闸蟹如果已经蒸熟，但是吃不完，就可以先把它放凉 ， 用保鲜膜包裹住，放到冰箱里面冷藏 ， 冰箱存放蒸熟的大闸蟹最多不能超过第2天中午，吃的时候需要再蒸一次，最好再放一些生姜末 ， 这样能达到很好的杀菌效果，才能保证食物的美味 。第二天再吃的时候一定要再蒸煮一下，在开水里面煮加热30分钟，这样才能够把里面的一些微生物彻底杀死 。
买大闸蟹怎么挑?1、看眼睛 。被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的 。
2、看吐泡泡 。将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的 。
3、看蟹爪 。蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候，可以稍稍用力将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的 。
4、看会不会爬 。如果实在不能判断是否是活的，可以将大闸蟹放在盆中，然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开，动一动它，看是不是会活动 。
总结：吃大闸蟹对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
推荐阅读
- 猫狗绝育时间
- 《失落的文明》读后感500字
- 准妈妈预防感冒宅在家就安全吗 各类药品对准妈妈的影响
- 比熊温顺吗
- 《只剩一个角落的繁华》读后感500字
- 白糖的密度是多少
- 女性怀孕后不能做的事情 为了宝宝健康提前应学习
- 北美星鸦的特点
- 小龙虾和什么菜是绝配？吃小龙虾的注意事项
- 《历史的选择》读后感600字-永不凋零的红梅