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【黄花鱼清蒸的做法是什么 黄花鱼粥怎么做好吃】黄花鱼是我国比较重要的经济型鱼类 ， 分为大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼的肉质没有小黄鱼嫩 ， 小黄鱼的刺比大黄鱼多，现在在餐馆中主要食用的是大黄鱼 。那么，黄花鱼清蒸的做法是什么？下面，和一起来了解一下吧！
料酒、葱和姜，然后就可以上锅蒸了 ， 蒸好后锅烧热倒入油，油烧开了将油淋在鱼上，这样清蒸黄花鱼就做好了 。
黄花鱼粥怎么做好吃将黄花鱼洗干净有在表面加盐腌制10分钟，糯米洗干净后浸泡1个小时 。在锅中倒入适量的油，将黄花鱼放入锅中，待两面黄的时候取出鱼骨，鱼肉用生抽拌匀 ， 鱼骨与清水熬成汤 。当鱼汤煮开后加入泡好的糯米煮开 ， 加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝等用小火熬制1个小时左右，再加入味精调味即可 。
黄花鱼能炖多久黄花鱼一般炖7-10分钟左右，具体还要看黄花鱼的大小来确定炖的时间 。大黄花鱼肉质肥厚但口感略老，小黄花鱼肉质鲜嫩味道鲜美但刺比较多 。
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