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材料：田螺、油、盐、生姜，大蒜，洗干净切片，干辣椒切段 ， 准备花椒，八角，香叶、料酒、啤酒、耗油、生抽、酱油、紫苏叶 。
步骤：
1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用 。
2、将生姜、大蒜洗净切好备用，干辣椒洗净切好备用 。
3、锅中放油，油热加入生姜 ， 大蒜，八角 ， 香叶，花椒，干辣椒爆出香味 。
4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右 。
5、之后加加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁 。
【田螺怎么炒好吸出来】 6、快收汁的时候，加入盐 ， 耗油，生抽酱油，紫苏叶 ， 翻炒入味即可出锅 。
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