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【怎样鉴别牛奶是否掺水 如何识别牛奶中掺入了水】1、看色泽：新鲜的正常牛奶，奶液的色泽呈乳白色或稍带微黄色；掺水的牛奶，奶液的色泽呈浅蓝色 。
2、看奶瓶：新鲜的正常牛奶 ， 奶液从瓶中倒出以后，瓶内壁表面粘有奶液；掺水的牛奶，奶液从瓶中倒出以后，瓶内干干净净 。
3、看粘度：新鲜的正常牛奶，奶液为均匀的胶态流体，具有一定的粘性 。可取玻璃一块 ， 滴上牛奶数滴 ， 牛奶液往下流落慢 ， 说明未掺水 。
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