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大部分榴莲品种味道是十分甘甜的 。
如常见的泰国金枕头榴莲,其味道就是纯甜的;比较罕见的红壳榴莲 , 是最甜蜜的榴莲,肉质很软,味道像搅拌了糖粉的酸奶,吃完后嘴里会有薄荷味的余味;臭榴莲肉质很厚,几乎没有什么特殊的味道 , 许多人把它比作牛油果;古泰榴莲艳丽的橙色果肉 , 口感有如菠萝味的奶油好吃 。
【榴莲是甜的还是苦的】 而马来西亚XO果肉呈淡黄色,口感非常细腻柔软,微涩,有酒精香气 。味道有点苦,就像是法国白兰地,因此而命名;马来西亚D163葫芦果肉呈黄色,味道甜中略微偏苦,40岁以上的树结下的葫芦榴莲有一种类似于巧克力的味道;马来西亚乡村榴莲果肉味道从偏苦到苦甜都有 , 但是普遍口感比较干 。
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