马齿苋怎么吃不酸


马齿苋怎么吃不酸

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焯水食用 。
【马齿苋怎么吃不酸】 为了减轻马齿苋的酸味,可以将它洗净后放入热水中焯烫片刻再进行烹饪,这样可以使其中的有机酸等成分析出,减轻其酸涩口感 , 同时还可以在焯水时加入少许食盐和食油,这样可以让马齿苋保持其翠绿的颜色及清脆的味道,食用口感更佳 。但是要注意焯烫时间不宜过长,否则马齿苋根茎变软,营养成分流失,其口感和营养价值降低,一般建议焯烫1分钟左右即可 。

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