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方法一：直接炖煮
【牛鞭怎么吃最补】 取牛鞭一条，浸泡洗净后切碎，加少许食盐和水，炖烂，连汤一次服完 。
方法二：杞鞭壮阳汤
食材：黄牛鞭200克，肥母鸡肉200克，枸杞15克，肉苁蓉50克，花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量 。
做法
1、牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，用冷水漂洗30分钟 。
2、枸杞拣除杂质 。肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透，蒸2小时 ， 取出洗净，切片 。
3、沙锅加水，放入牛鞭烧开，去泡沫，
4、加入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉，旺火烧开 ， 移至小火上炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒 。
5、再置武火上烧开，加入用纱布包好的枸杞、肉苁蓉 。
6、又移至文火上炖，直到牛鞭八成熟时 ， 取出牛鞭，切成长3厘米的条，放回锅内炖烂为止 。/7、弃去药袋，再加味精、精盐、猪油等调味即成 。
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