绿豆对肝脏的好处


绿豆对肝脏的好处

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绿豆对肝脏的好处,主要表现在其解毒、降脂两方面 。
1.解毒
绿豆煮水有一定的解毒作用,因为绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性 ,并不易被胃肠道吸收,其抗氧化成分对于减轻毒性也有一定的作用,而任何的物质解毒都是在肝脏进行当中的 , 绿豆在解毒的同时也保护了肝脏 。
2.降脂
【绿豆对肝脏的好处】 喝绿豆汤还可以达到降脂效果,这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖,能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸,有效加速胆盐分泌,还可以减少小肠吸收胆固醇的量,对脂肪肝有一定的帮助 。

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