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1、在煮水之前，川贝要碾碎成细小的颗粒状，如果自己不方便做可以在药店购买，让店员碾碎后带回家烹饪 。
2、雪梨要连皮食用 ， 很多人觉得雪梨皮太硬了，川贝炖雪梨的时候会将外皮去掉，其实连皮食用更佳，梨子皮中也含有营养成分，连皮食用效果更佳 。
【川贝炖雪梨窍门】 3、水不要放多了，雪梨本身就是含水量较多的水果，川贝炖雪梨时雪梨自身会煮出水来，放多了会稀释掉味道 。
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