【刚杀的鱼冷冻要不要放盐】
文章插图
1.放冰箱冷冻的鱼不需要加盐，放常温下担心鱼发生变质可以在鱼肉上加盐 。
2.冷冻后鱼的做法步骤如下：将冰冻鱼取出，放入冷水中，解冻后沥干水分放入盘中 。
3.菜刀倾斜四十五度，将鱼切成四片 。
4.另取一盘子，生姜适量切成薄片，铺在盘底，将切好的鱼放上，均匀地撒上一小勺盐 。
5.另外切一些姜丝，放在龙利鱼上，加入一小勺料酒，然后放入蒸锅，水开后转中小火七到八分钟，关火后再虚蒸两分钟 。
6.蒸鱼盘取出，倒出多余的汁水 。
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