酸菜饺子的做法 酸菜饺子也可以做出很好吃的味道


酸菜饺子的做法 酸菜饺子也可以做出很好吃的味道

文章插图
1、酸菜的处理 。将刚捞出的酸菜不能直接用,要拿温水去一下酸水,泡一会儿 。
2、在肉馅中打入一颗鸡蛋,并放入调味料 , 在将剁碎的葱末放在肉馅上 , 用热油泼香 。搅拌均匀 。待用 。
3、用清水把泡过的酸菜在清洗以下,然后捏干 。
4、再将酸菜切碎,尽可能小一些,然后和肉馅搅拌均匀,捏成小团 。
5、充分搅拌均匀后,放在一边 。开始和面 。面里要打两个蛋清加少许盐 , 冷水和面 。
6、将面和的稍微硬一些,醒2—3次 。揉匀后,搓成条,最后切成剂子 。
7、将剂子幹成薄面皮,然后就包饺子 。
【酸菜饺子的做法 酸菜饺子也可以做出很好吃的味道】8、烧开水,然后下饺子,锅开3次后,待再次锅开,即可关火,捞饺子 。

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