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【酸菜牛肉的做法 酸菜牛肉的做法是什么】 1、牛肉洗净滴干水分,切成薄片 。
2、泡野山椒适量切段 , 泡姜切片 , 蒜粒拍碎 , 香葱白切段 。倒入泡姜泡椒泡青菜,翻炒变色出香后掺入鲜汤 。
3、热油适量 , 下新鲜青花椒爆出香味后,倒入蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、葱白炒香 , 倒入腌好的牛肉片、水再次沸腾时 , 拨散牛肉片 。倒入洋葱片和黄瓜条 。
4、另起干净炒锅 , 热油适量 , 油烫后浇在辣椒粉上,撒上葱花即可 。
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