文章插图
1、将酸菜冲洗干净 ， 菜帮要掰下来一片片洗净 。
2、将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟 。
3、将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝 。
4、挤去酸菜丝中水分 ， 将葱白和生姜切丝 。
5、大火烧热炒锅，加入植物油后，下葱姜煸出香味 。
6、加入五花肉片 ， 快速煸炒到肉片变色，下入酸菜丝 。
7、翻炒酸菜丝约3至5分钟后，加入生抽，炒匀 。
8、加入刚好没过酸菜的清水，盖锅盖，用中火炖15至20分钟（其间要记得翻动几次锅中的菜） 。
【东北烩酸菜怎么做 东北烩酸菜的家常做法与步骤】9、出锅前，加入盐，调入适量鸡精 ， 炒匀后即可停火 。
推荐阅读
- 乌鱼酸菜鱼的做法 乌鱼酸菜鱼的煮法
- 东北酸菜火锅的做法 怎么制作东北酸菜火锅
- 卷心菜酸菜的做法 用卷心菜怎么做酸菜
- 酸菜大肠的做法 怎么做酸菜大肠
- 酸菜血肠的做法 酸菜血肠怎么做
- 自制酸菜的腌制方法 自制酸菜的具体腌制方法及步骤
- 酸菜面做法 如何做酸菜面
- 川味酸菜肉丝面怎么做 川味酸菜肉丝面的做法是什么
- 酸菜肉片怎么做 酸菜肉片的做法与步骤
- 柠檬酸菜鱼的做法 柠檬酸菜鱼怎么做好吃