文章插图
1、主料：鸡胗200克、口蘑200克、蒜3瓣、胡萝卜半个、蒜苗50克、姜3片 。
2、调料：盐适量、胡椒粉1茶匙、生抽4汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、糖半汤匙 。
【干口蘑图片大全图解 干口蘑怎么做好吃】3、鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片 。口蘑洗净切厚片，蒜苗斜刀切，胡萝卜切片 。姜 ， 蒜去皮;
4、炒锅加多点油，五成热 ， 下入口蘑片 ， 炸1分钟捞出 。
5、七成油温，下入鸡胗迅速爆几秒钟，搅动捞出 。
6、倒出多余油 ， 留底油，煸香蒜，姜，下入胡萝卜，煸炒 。加口蘑，鸡胗 。料酒 ， 快速翻炒 。
7、最后加入蒜苗，调入糖，蚝油，生抽，胡椒粉，适量盐，迅速翻炒，出锅 。
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