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碱性 。
【莲藕排骨汤是酸性还是碱性】 判断食物的酸碱性应当要根据食物在人体代谢后的最终产物来决定，莲藕排骨汤中含有丰富钾、磷、铁、钠等无机盐 ， 它在人体代谢的产物溶于水后偏碱性，因此它算是一种碱性食物，但是它的碱性并不明显，一般不会对人体造成影响 ， 食用时不必过于纠结 。
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