最近, 在巴基斯坦一带爆发了很严重的蝗灾, 大家一听到蝗灾是不是觉得头皮发麻, 或者是很恐怖, 其实, 蝗虫是一种很美味的食物, 下面百思特小编就来给大家介绍一下关于蝗虫的一些吃法吧!
蝗虫可以吃吗
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蝗虫是可以吃的, 在我国很多地区都有着吃蝗虫的习惯, 并且蝗虫还是药食两用的昆虫, 含有丰富的营养价值 。 在一些地方蝗虫还是一道特色菜呢!
1、烧烤蝗虫
将蝗虫去翅腿, 穿竹签上以碳火慢烤, 烤时蝗虫上要刷匀食用油, 以保证烤出的蝗虫外焦里嫩 。 根据个人口味撒上少许孜然粉, 盐, 味精, 迷迭香粉, 辣椒粉等 。 烤后食之奇香, 必定另观者垂涎三尺 。
2、蝗虫做菜
蝗虫做菜, 在云南一些地方又叫“跳菜” 。 将收集到的蝗虫带回家, 用开水一烫, 去掉翅膀, 在锅里慢慢烤黄, 烤到水分干涸, 焦黄灿然的时候, 加上香油, 花椒调料, 黄生生的蝗虫, 便透出诱人的香气 。 清脆中有一股子谷草的清香气味 。
3、蝗虫咸菜
捕捉到蝗虫以后烫死晒干, 除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚, 只留下头、身子和大腿, 淘洗干净以后, 入铁锅以文火炒熟炒香, 晒凉以后, 按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料, 拌匀后, 装入瓦罐中, 封严罐口, 食用时取出来便可, 味道十分可口的云南十八怪 。
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4、油炸蝗虫
油炸蝗虫, 肥而不腻, 又酥又香又脆, 如果夹在刚刚烙熟的热饼里, 那真是满口异香, 味道好极了 。 后来, 人们把活蝗虫用开水烫一下, 然后晒干或晾干, 存放到冬季炸着吃, 其味道也甚为鲜美 。
蝗虫的营养价值
蝗虫为药食两用昆虫, 卵生, 属昆虫纲直翅目, 蝗科 。 据统计, 蝗科共有859种蝗虫, 能入药供食用的主要有两种, 即东亚飞蝗和中华稻蝗, 这两种蝗虫营养丰富, 肉质松软、鲜嫩, 味美如虾, 据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍, 蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质, 并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素, 蝗虫不但是美味佳肴, 而且还是治病良药, 有暖胃肋阳, 健脾消食, 祛风止咳之功效 。
【蝗虫怎么做好吃 蝗虫的营养价值】《本草纲目》记载, 蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾病, 如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟, 冻疮, 气管炎和防止心脑血管疾病等 。 可以十只煎汤服, 或炒存性研末服, 每次五只, 冻疮炒存性研末调香油涂患处 。
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