8.西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者 , 不但富含大量维生素和膳食纤维 , 还有防癌、抗衰老的功效 。
但即使富含膳食纤维和多种营养素 , 这些蔬菜也不能完全相信是健康的 。 因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量 , 容易导致肠胃内多余的气体累积 。
对策:
解决问题的方法很简单 , 只要在吃之前 , 将它们在热水中焯一下 , 使其变软 , 这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用 。 这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒 。
9.豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉 。 豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖 , 被肠道细菌发酵 , 能分解产生一些气体 , 进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状 。
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品 , 因为豆制品中嘌呤含量高 , 有促进胃液分泌的作用 。 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品 , 以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气 。
对策:
以汤的形式烹饪豆类 , 对消化这类食物是有帮助的 , 通过补充水分 , 有助于消化豆里面含有的大量纤维 , 或者延长烹饪时间 。 另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中 , 这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求 , 而不会出现副作用 。
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