“小乐姐姐 , 我要一份盐酥鸡 。 ”“小乐姐姐 , 还有我的!”在栢景湾小学旁的财富汇里 , 新开了一家“乐小小盐酥鸡” 。 15平的小店 , 每天下午4点多就会挤满一群刚放学孩子们 , 扒着柜台叽叽喳喳的闹腾着 。 柜台内被称为“小乐姐姐”的姑娘就乐呵呵地给小朋友们做盐酥鸡 , 与他们打成一片 。
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图为小乐与小学生顾客在沟通
创业源于对美食和旅行的热爱
小乐是个高高瘦瘦的90后女孩 , 大学毕业没多久 , 和大多数女孩们一样喜欢美食 , 喜欢旅行 。 在去台湾旅游时 , 被台湾文化和美食深深触动 , 尤其在吃台湾第一家盐酥鸡时 , 被那种质朴的味道和传统文化所吸引 , 于是突然想开一家属于自己的盐酥鸡店铺 。
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图为甜美少女小乐
于是小乐辞了工作 , 在去年10月开了第一家盐酥鸡店 , 今年2月份在合肥财富广场又开了第二家 。 不过由于人手不够 , 第一家店地段也不是很好 , 就把第一家店关了 , “关了第一家店 , 有了充足的精力 , 我也可以好好经营现在财富广场这家店了 。 ” 谈起创业的辛苦 , 这个乐观的女孩总是轻描淡写 , “每天最累的是一大早就要去采购食材 , 不过既然选择了餐饮这行 , 不都是这样辛苦的嘛 。 ”
开业前没想到小学生成了主力顾客
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小小店内挤满顾客
小乐说 , 本来选址在财富汇 , 是准备把顾客人群定位在写字楼的白领 。 没想到 , 炸鸡店一开业 , 就受到了一群孩子们的欢迎 。 原来水西门社区内的两所小学——栢景湾小学和亳州路小学就在附近 。 每到放学时间 , 孩子们成群结队 , 或者是家长带领着就涌向了小乐的盐酥鸡店里 。 小乐现在也习惯性的把自己的高峰时间设置到了下午4点左右 , 每当听到下课铃声 , 她就知道:要开始准备“奋战”了 。
也许因为长相甜美 , 笑容可人 , 待人亲切 , 小乐特别受小朋友和家长们的喜欢 , 甚至还有家长把孩子带来放在店里 , 让她帮忙看一下孩子 , 自己跑出去办事 。 小乐就一边做生意 , 一边带着孩子 。 说到这里 , 小乐哭笑不得:“家长一去就是好久 , 我还以为把孩子忘在这里了 , 也太宽心了 。 ”
因为家人的支持才能坚持
小乐是蚌埠人 , 一个女孩自己来到合肥开店 , 遇到的困难可想而知 。 从店名logo到策划、到装修、到安装设备、到采购食材等等 , 所有一切大大小小的细节 , 都是这个90后的女孩自己完成的 。
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小乐在店里忙碌的样子
【做香酥鸡设备多少钱 做香酥鸡手工多少钱一斤】小乐坦言:“创业过程中肯定会有疲惫会有害怕 , 中途也曾多次想放弃 。 但我家人给了我无尽的支持 , 父母同意我辞职 , 还给了我很多意见 , 这让我感动 。 尤其是爸爸 , 第一家店开业时 , 为了给我省钱 , 帮我做了好多东西 , 来合肥帮我装修店两次 , 两次都受伤了 。 还有男朋友 , 愿意为我花钱投资 , 理解我 , 不说我任性 。 因为有这么多能坚持的动力 , 所以创业再累也会笑着奋斗!”
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