液氮冰淇淋坑吗做液氮冰淇淋能赚钱吗 _生活百科

说到液氮，给人一种熟悉又陌生的感觉。熟悉的是大家都知道氮气在空气中的含量高达百分之七十多，也可以说氮气是空气的最大组成部分，那么液氮又是什么呢?顾名思义，液氮是氮气在低温下形成的液体形态。它的温度极低，达到零下196摄氏度。生活中液氮多用于：分子美食，医疗美容祛斑，生物样品冷冻，手机屏分离，金属冷处理等。对于冰淇淋口鼻喷烟的特效的现象，液氮遇到常温空气会快速升华，过程中自然而然产生雾气，这就带给了顾客，在吃的过程中体验了一把吞云吐雾的特殊感觉。而另一种冰淇淋在制作过程中会源源不断冒出大量的烟雾，犹如置身曼妙的仙境一般。吃起来更是细腻香甜，而且制作过程有趣，几乎是短短几分钟牛奶水果汁就从液体变成了固体的冰淇淋。

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烟雾冰淇淋
冒烟冰淇淋、冒烟跳舞饮品怎么做的？液氮冰淇淋采用什么原理制作的？
我们都知道氮气是空气的最大组成部分，而且氮气在空气中的含量高达百分之七十多，也可以说氮气是空气的最大组成部分，那么液氮又是什么呢?液氮是氮气在低温下形成的液体形态。它的温度极低，达到零下196摄氏度。液氮可以把液体急速冷却到非常低的温度，而水在结成冰的时候是先形成小的冰核，在冰核的基础上生成冰晶，冰晶的颗粒大小和冷却速度有关，如果水在-4摄氏度结冰和在-75°结冰，结成的冰晶颗粒后者要小很多。所以我们做出来的冰淇淋口感细腻，丝滑，原生态。
也就是说，通过与液氮混合，冰激凌原料实现了冷却和形成气泡两个过程。同时，液氮挥发的时候，会迅速降低周围的空气温度，使得空气中的水蒸气凝结成为“雾” ，就产生了“烟雾缭绕”的效果。
【液氮冰淇淋坑吗做液氮冰淇淋能赚钱吗】

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冒烟冰淇淋成本和利润解析
冒烟的仙气冰淇淋成本和利润解析
冒烟的仙气冰淇淋需要的设备：液氮罐、液氮壶、液氮枪、小工具
冒烟冰淇淋需要的食材：淡奶油、牛奶、冰淇淋粉、果酱、冰淇淋纸碗和勺子
一份普通的冰淇淋是由冰淇淋粉、果酱和液氮一起制作，成本一份在3-5元，一份由液氮、淡奶油、牛奶、鲜果、果酱等制作的冒烟冰淇淋成本一份在6-12元，那么售价在8-四五十元。

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烟雾饮品
是否适合创业？
1、液氮在大城市会有，在县城和村镇是几乎找不到售卖的，但它又是制作这款产品的主要材料
2、这款产品系列属于特色产品，售价偏高，对于消费群体和消费市场有很高的要求
3、产品操作时需注意冻伤，要做好防护
建议经济实力有限的创业人士，前期不要考虑做这个小生意，拿着辛苦积蓄想要创业赚钱养家的人也不要考虑这个小生意，有资金实力的老板是可以选择这个小生意经营时在大型商场或者高端场所增加液氮系列的美食产品（产品呈现以制作规范、产品精致、高大上为主）