【健康知识】地瓜与什么食物相克 _生活百科

地瓜又名红薯，属于粗纤维食物，很多养生节目都建议可以多吃地瓜，对身体有很好的作用。据说地瓜中含有一种脱氢表雄酮，可以防止结肠癌和乳腺癌，被称为“长寿食品” ，中医中说地瓜有补气健脾强肾的功效。这么好的食物吃得时候一定要注意，别跟相克的食物一起食用。地瓜与什么食物相克呢？来了解下吧。

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【【健康知识】地瓜与什么食物相克】 红薯又名山芋、地瓜、甘薯、红茹等富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份，俗称“土人参” ，有健身和防病之功效；红薯中含有一种脱氢表雄酮，可以防止结肠癌和乳腺癌，其抗癌作用居药食两用食物之首，国际营养学家誉其为“长寿食品” 。李时珍的中草药著作《本草纲目》中有“甘薯补虚乏，益气力，健脾胃强肾阴”的记载，而且食用红薯含有类似雌性激素的物质，食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。总之，红薯的营养价值极高，具有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用，被日本、韩国列为抗癌蔬果之首，国外营养学家将其誉为长寿食品。但要注意以下几点：

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一是红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
二是红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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三是红薯含有“气化酶” ，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯（每次食用不超过150克）吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心” 。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
四是烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
五是食用凉的红薯易致胃腹不适。
六是胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。