地瓜又名红薯 , 属于粗纤维食物 , 很多养生节目都建议可以多吃地瓜 , 对身体有很好的作用 。 据说地瓜中含有一种脱氢表雄酮 , 可以防止结肠癌和乳腺癌 , 被称为“长寿食品” , 中医中说地瓜有补气健脾强肾的功效 。 这么好的食物吃得时候一定要注意 , 别跟相克的食物一起食用 。 地瓜与什么食物相克呢?来了解下吧 。
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【【健康知识】地瓜与什么食物相克】 红薯又名山芋、地瓜、甘薯、红茹等富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份 , 俗称“土人参” , 有健身和防病之功效;红薯中含有一种脱氢表雄酮 , 可以防止结肠癌和乳腺癌 , 其抗癌作用居药食两用食物之首 , 国际营养学家誉其为“长寿食品” 。 李时珍的中草药著作《本草纲目》中有“甘薯补虚乏 , 益气力 , 健脾胃强肾阴”的记载 , 而且食用红薯含有类似雌性激素的物质 , 食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效 。 总之 , 红薯的营养价值极高 , 具有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用 , 被日本、韩国列为抗癌蔬果之首 , 国外营养学家将其誉为长寿食品 。 但要注意以下几点:
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一是红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 。
二是红薯和柿子不宜在短时间内同时食用 , 如果食量多的情况下 , 应该至少相隔五个小时以上 。 如果同时食用 , 红薯中的糖分在胃内发酵 , 会使胃酸分泌增多 , 和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚 , 产生硬块 , 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
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三是红薯含有“气化酶” , 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 , 如红薯(每次食用不超过150克)吃得过多 , 会使人腹胀、打嗝、放屁 。 红薯里含糖量高 , 吃多了可产生大量胃酸 , 使人感到“烧心” 。 胃由于受到酸液的刺激而加强收缩 , 此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松 , 胃里的酸液即倒流进食管 , 人就吐酸水了 。 糖分多了 , 身体一时吸收不完 , 剩余的在肠道里发酵 , 也会使肚子不舒服 。
四是烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒 , 不可食用 。
五是食用凉的红薯易致胃腹不适 。
六是胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用 。
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